2006/10/13 11:49

腰果(Anacardium occidentale)，又叫樹(shù)花生、雞腰果、介壽果，為漆樹(shù)科之長(zhǎng)綠喬木腰果樹(shù)上果梨之果仁，因其堅(jiān)果呈腎形而得名。盛產(chǎn)于印度和南美洲。腰果成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如蜜，清脆可口，為世界著名的四大干果（腰果、杏仁、核桃、榛子）之一。腰果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6、亞麻油酸、不飽和脂肪酸等。

腰果中所含的油酸可預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾?。粊喡橛退釀t可預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)；富含的不飽和脂肪酸也對(duì)心肌梗塞癥有幫助。腰果中維他命B1的含量，僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。腰果含豐富維他命A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；還具有催乳功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中的大量蛋白(酉每)抑制劑，能控制癌癥病情。 腰果含有的油脂豐富，可以潤(rùn)腸通便。經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲等作用。