2006/10/13 11:49

蘑菇，隸屬擔(dān)子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛，產(chǎn)量最多，消費(fèi)量最大的食用菌。因?yàn)槎鄶?shù)個(gè)體象小傘故稱傘菌。蘑菇鮮香可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、維生素、核苷酸和不飽和脂肪酸，具有很高的醫(yī)療保健作用，深受人們的喜愛。在西方享有“上帝食品”美稱。據(jù)報(bào)導(dǎo)鮮蘑菇含蛋白質(zhì)３-４％，脂肪0.2-0.3