2006/10/13 11:49

甲魚，學(xué)名鱉，又稱元魚、團魚、腳魚，屬爬行綱、鱉科動物。甲魚滋味肥厚，營養(yǎng)豐富，含人體所需的氨基酸、多鈦和鈣、鐵、維生素Ａ、維生素Ｐ、維生素Ｅ等到微量元素，是一種珍貴的補品。每100克甲魚肉中蛋白質(zhì)17.3克、脂肪4克、鈣15mg、磷94 mg、鐵2.5 mg。其肉味甘性平，低脂肪、高蛋白(蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸)并含有一般食物中少有的蛋安酸，具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故有"美食五味肉"的美稱。在甲魚的身上，找不到絲毫的致癌因素，甲魚因此而身價大增。

甲魚全身都是 寶，無論食用、藥用價值都很高。甲魚肉屬甘平，亦為良藥，主治熱氣濕痹，能補中益氣，補虛補陰，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚的殼、血、頭、脂和卵均可入藥。甲魚殼滋陰補血，退熱、清淤。治療瘡、痔陰毒很有效，能治“婦女難產(chǎn)、產(chǎn)后虛脫”對肝硬化、脾腫大有治療作用，還有調(diào)節(jié)免疫功能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，促進骨髓造血功能。甲魚血　味咸無毒，可作補血劑。將甲魚血和蜂蜜混合后讓糖尿病患者飲用，可降低血糖值。甲魚卵　可治久瘧、久痢。

甲魚的腹板稱為"龜板"，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。