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2018/4/16 16:42
糖尿病患者在生活中不能吃含糖量較高的食物，因此很多人都會(huì)選擇無(wú)糖食品。無(wú)糖食品真的無(wú)糖嗎？選購(gòu)的時(shí)候要注意什么？糖尿病人可以吃無(wú)糖食品，但是也有需要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
一、無(wú)糖食品的幾個(gè)誤區(qū)
1、無(wú)蔗糖不等于無(wú)糖。無(wú)蔗糖不等于無(wú)其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類(lèi)產(chǎn)品是無(wú)蔗糖產(chǎn)品，而不是無(wú)糖產(chǎn)品。還有的雖然標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有一些使用的是淀粉水解的中間產(chǎn)物，例如麥芽糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿等等，它們的升糖速度完全不亞于白糖。
2、吃不出甜味不等于無(wú)糖。饅頭米飯等精細(xì)的碳水化合物，不咀嚼是感覺(jué)不到甜味的，但是它們升糖速度一樣很猛。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每100克（毫升）食物的含糖量小于0.5克才能算無(wú)糖，但是實(shí)際情況是，添加糖在5%以下，人的味蕾幾乎不會(huì)感覺(jué)到甜味。相反，有些添加甜蜜素、阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑的食物，吃起來(lái)有甜味，但卻是貨真價(jià)實(shí)的無(wú)糖食品。
3、雖然沒(méi)有添加糖，但是原料本身就是碳水含量豐富的食品。例如無(wú)糖的餅干、蛋糕、點(diǎn)心、月餅、粽子、湯圓等食物，即使完全不添加糖，它們也是升糖迅猛的食物，因?yàn)槭巢脑隙际蔷?xì)的米和面，而且為了彌補(bǔ)無(wú)糖的口感缺陷，往往會(huì)添加更多的脂肪，所謂的無(wú)糖粗糧餅干的脂肪含量高達(dá)30%，肉粽、黑芝麻湯圓、點(diǎn)心的脂肪含量也不低，也不利于糖尿病人控制血糖和體重。
4、即使是貨真價(jià)實(shí)的無(wú)糖食品，也沒(méi)有降糖的功效。沒(méi)有一種食物能降低血糖，只是升高血糖的速度快慢不同而已。有些無(wú)糖食品宣稱(chēng)產(chǎn)品能降低血糖就是再誤導(dǎo)消費(fèi)者。而且這些無(wú)糖的餅干、沙琪瑪、蛋糕等食物本身脂肪和熱量就不低，糖尿病人依然要特別限量地吃，而且一日三餐的主食和熱量分量還要相應(yīng)減少。
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