2017/5/17 17:15

根據(jù)研究顯示，芝麻油具有降低膽固醇和血壓的功能，對(duì)于改善心血管疾病和糖尿病也很有幫助。

此項(xiàng)研究一共找來(lái)40位同時(shí)患有糖尿病與高血壓的患者，且他們都在服用控制血壓的藥物。研究人員要求這40位參與者暫停使用原本家中用來(lái)烹飪的油品，改用芝麻油，為期45天。待45天結(jié)束后，立刻換成棕櫚油或是花生油繼續(xù)使用45天。結(jié)果顯示，當(dāng)這些患者在使用芝麻油進(jìn)行料理時(shí)，他們血壓的收縮壓與舒張壓都有顯著地下降，但當(dāng)換成棕櫚油或是花生油時(shí)，收縮壓和舒張壓就會(huì)再度上升。

此外，研究中也觀察到，這些患者在食用芝麻油的期間，無(wú)論是體重、身體質(zhì)量指數(shù)或腰臀圍都有降低的趨勢(shì)，血糖、甘油三醇和壞膽固醇都有不同程度的降低。這是因?yàn)槁橛椭泻写罅康膯卧伙柡椭舅崤c多元不飽和脂肪酸，而這兩種成分目前已經(jīng)被證實(shí)可以降低膽固醇和血壓，并改善心臟健康。

值得提醒的是，雖然芝麻油有益于心血管，但仍不宜過(guò)量攝取。