2017/4/13 16:51

鵪鶉蛋怎么吃養(yǎng)生？

1、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血的作用；適用于月經不調、痛經等癥。

做法：準備鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入濃汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

茄汁鵪鶉蛋

2、銀耳鵪鶉蛋羹：有養(yǎng)陰滋潤、補氣強心的作用；適用于頭暈眼花、體弱多病、失眠等癥，健康人食用亦有保健作用。

做法：銀耳10-15克（洗凈發(fā)好），隔水蒸一小時。鵪鶉蛋10個煮熟后剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味即可食用。

3、赤豆煮鵪鶉蛋：有健脾、除濕、利水的作用；可治腹瀉、痢疾等癥。

做法：赤小豆20克，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮，煮熟后食用。

4、何首烏煮鶉蛋：有滋養(yǎng)肝腎，烏須黑發(fā)，延年益壽作用。適用于頭昏耳鳴，須發(fā)早白，未老先衰等癥。

做法：鵪鶉蛋2-5個，先將何首烏30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取濃汁，藥汁涼后放入鶉蛋同煮，蛋熟后剝去蛋殼，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用。

5、麥乳精沖鶉蛋：有滋養(yǎng)五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調補之用。

做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。

6、白芨沖鵪鶉蛋：有潤肺止血作用，適用于肺結核咯血。

做法：鵪鶉蛋1只，打入杯內，加入白芨粉5克，攪勻后，用煮沸的開水沖服，每天清晨沖服一杯，連續(xù)服用。

7、米湯煮鵪鶉蛋：有滋養(yǎng)臟腑，益氣補血作用。適用于小兒營養(yǎng)不良，貧血，神經衰弱等癥。

做法：米湯內打入鵪鶉蛋一個同煮熟食用。

8、牛奶煮鵪鶉蛋：有和胃補虛作用，適用于慢性胃炎。

做法：牛奶250克（或奶粉一湯匙）煮開后，打入鵪鶉蛋一個，煮成荷包蛋食用。連服半年左右。

9、冰糖沖鵪鶉蛋：有補虛定喘作用，適用于虛寒哮喘。

做法：鵪鶉蛋2個，打入杯內，加入冰糖（或白糖）適量，用煮沸的開水沖入，拌勻服用。