2017/3/28 17:31

各種美味的肉類食物是很多人的心頭愛，所以在日常吃肉是很常見的事情。當一次性囤了很多肉放入冰箱冷藏保鮮，為了更方便食用，但是口感和營養(yǎng)上卻有所欠缺。那么如何吃冷凍肉不僅不易損害美味，而且還能保留營養(yǎng)，更健康呢?

如何健康吃冷凍肉

1、冷藏肉前有講究

將沒吃完的肉放進冷藏室之前，不要貪圖省事而直接將肉放在袋子中然后直接放入，而是先將肉切成小塊，以便拿肉的時候只取適量即可。

這樣便避免了肉需要被反復(fù)冷藏及解凍的問題，減少了細菌的滋生。

2、注重解凍方法

冷凍肉相對于熱鮮肉而言，其衛(wèi)生狀況更佳。但是之所以會有害健康，主要是由于不當?shù)慕鈨龇椒ㄔ斐伞?/p>

一些不當?shù)慕鈨龇椒ǎ瑫沟萌獾乃帧⒅骸⒖诟卸荚獾狡茐摹Ｒ虼耍瑸榱烁玫谋Ｈ忸惖目诟泻蜖I養(yǎng)，一定要掌握正確的解凍方法。

①很多人解冷凍肉的時候，總會習(xí)慣性的用熱水，實則這是錯誤的做法，熱水解凍肉的過程中會溶出維生素及含氮物，破壞了肉質(zhì)的口感及營養(yǎng)。正確的方法應(yīng)該選擇流動水對冷凍肉進行沖泡，以免滋生病菌物質(zhì)。

②如果對于一些需要及時解凍的冷凍肉，不妨借助微波爐的「力量」。但是，在放入微波爐之前，需先將冷藏室的肉擱在冰箱的保鮮室，讓其先慢慢自行解凍。

3、學(xué)會正確的吃肉方法

吃冷凍肉時，最好不要選擇在高溫下燒、烤，被分解的脂肪和蛋白質(zhì)結(jié)合會產(chǎn)生危害健康的物質(zhì)，而如果實在想吃烤肉的話，配點新鮮的綠葉蔬菜是不錯的一個選擇。

其中，選擇燉肉便是極好的養(yǎng)生吃法。但是燉肉吃也不宜過于熟、爛。

吃冷凍肉的注意事項

除了自家會冷藏肉類之外，還會在外面購買。所以從食物安全的角度出發(fā)，在選擇冷凍肉的時候，一定要到正規(guī)超市或廠家購買，選擇正規(guī)的品牌，且一定要看清保質(zhì)期。

在購買鮮肉類的時候需要選擇沒有大塊血液凝結(jié)的，并且外表濕潤且不粘手的，最好是用手按壓肉質(zhì)后還能即刻復(fù)原的。

上文介紹了正確吃冷凍肉的方法，希望能糾正大家的看法。冷凍肉并不可怕，只要掌握正確的方法，同樣能更好的呵護你的健康。