2017/2/22 18:03

韓式拌桔梗

蕨菜：安神

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養(yǎng)生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

桔梗：抗?jié)?/strong>

桔梗有祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌等祛病養(yǎng)生功效。

中醫(yī)提醒：野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過長，避免造成維生素?zé)o機(jī)鹽的損失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。另外，有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，吃前應(yīng)該謹(jǐn)慎。