2017/2/22 11:57
一直以來,生姜都是不可多得的養(yǎng)生食品,有關(guān)它的營養(yǎng)價值都能列出一大堆,如抗菌防病、開胃健脾,還能增進食欲、止嘔驅(qū)寒,可是這么好的食物也有負面消息,如“生姜致癌”“晚上吃生姜賽砒霜”,這到底是謠言還是事實?
吃生姜致癌是真是假?
自古民間一直有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,“四季吃生姜,百病一掃光”,“早吃三片姜,勝過人參湯”等描述生姜的民諺,可想而知,生姜的養(yǎng)生功效已經(jīng)深入人心。而傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認為,姜能增強血液循環(huán),有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。而且姜能殺滅口腔致病菌和腸道致病菌,用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎。但是,網(wǎng)上卻有人說吃生姜會致癌,這是為什么呢?經(jīng)寡人查驗,主要有三個原因:
原因1:生姜中的黃樟素
美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,不到2年小鼠就檢驗出了肝癌。后來,專家還確認了黃樟素致癌的過程:黃樟素在小鼠體內(nèi)首先代謝為苯乙醇形式,接著被激活轉(zhuǎn)化為乙酸鹽或硫酸鹽,成為最終的致癌物。