2017/2/13 15:31

4、香菇洗得太干凈或用水浸泡

避開法：香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

5、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬

避開法：不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)椋}卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

6、速凍蔬菜煮得時(shí)間過長

避開法：速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時(shí)間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。

7、過量食用胡蘿卜素

避開法：雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。

 
【陜西】胡蘿卜拌金針