2017/1/12 17:25

冬季綠葉蔬菜相對比較少，那在日常餐桌上我們要吃什么蔬菜好呢？冬季吃什么蔬菜最當(dāng)時呢？下面我們一起來看看冬季最適合吃什么蔬菜吧！

韭菜 韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進(jìn)大腸蠕動，防止大便秘結(jié)，故對痔瘡便秘者有益。 菠菜 性涼，味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。 紅薯 紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對增進(jìn)腸胃蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

卷心菜 又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促進(jìn)食欲，增進(jìn)消化，預(yù)防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。

白蘿卜 生吃可增進(jìn)消化，還有非常強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調(diào)整腸胃機(jī)能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進(jìn)腸胃蠕動，保持大便通暢。

木耳菜 又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養(yǎng)素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預(yù)防便秘和清熱涼血等功效。

不同種類的蔬菜富含的營養(yǎng)成分也不同。堅持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，從5種蔬菜(深綠、橘黃、豆類、淀粉質(zhì)蔬菜及其他蔬菜)中選擇。經(jīng)常變換種類，盡可能做到多樣化，才能充分?jǐn)z取不同食物中不同的營養(yǎng)素。

每天應(yīng)攝入500克左右的蔬菜，以提供數(shù)量較多的維生素C、胡蘿卜素和相當(dāng)量的鈣、鐵等無機(jī)鹽。其中，有色蔬菜和葉菜類要占 50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深綠色蔬菜，如菜花、甘藍(lán)和其他深色綠葉蔬菜。橘紅色蔬菜包括胡蘿卜、紅薯、南瓜等。例如一個2000卡路里的飲食(1歲兒童約為1000卡路里)，膳食指南推薦蔬菜攝入量為：深綠色蔬菜3杯量/周 (1杯量約為240克)、橘黃色蔬菜2杯量/周、豆類(干豆類)3杯量/周、淀粉質(zhì)蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。