2016/12/24 17:35

據(jù)報道，這項調(diào)查是厚生勞動省研究班從1990年起在10年內(nèi)，以居住在巖手縣、秋田縣、長野縣、沖繩縣的40到59歲的21852人為對象所進行的追蹤調(diào)查。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天喝不到一碗味噌湯的人得乳癌的比率為0.098％，一天喝三碗以上的味噌湯者患乳癌的比率為0.057％，其比率低了40％。另外，每天吃豆腐、納豆的人也比不吃的人患乳癌的比率降低19％。

該研究班認(rèn)為，這是因為大豆中所含的植物雌激素（Isoflavones）對預(yù)防乳癌有效，所以多攝取大豆食品者乳癌罹患率較低。但是該研究班也強調(diào)，須注意均衡攝取各種大豆類食品，若偏重喝味噌湯也會有鹽分?jǐn)z取過量之虞。