2016/11/30 17:41

現在的很多人認為，葷菜易使人發(fā)胖，誘發(fā)多種疾病。而素食能補充身體所需的維生素，還能使腸胃更健康。所以，應該近素食遠葷菜。其實，吃素食是比葷類好，但葷菜中的蛋白質和油脂卻是素食中所缺少的，所以專家建議，飲食應該葷素搭配，尤其在吃素食時，一定不能踏入五大誤區(qū)。

誤區(qū)一：該補充復合營養(yǎng)素時沒有補

在一些發(fā)達國家，食物中普遍進行了營養(yǎng)強化，專門為素食者配置的營養(yǎng)食品品種繁多，素食者罹患微量營養(yǎng)素缺乏的風險較小。然而在我國，食品工業(yè)為素食者考慮很少，營養(yǎng)強化不普遍，因此素食者最好適量補充復合營養(yǎng)素，特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方，以預防可能發(fā)生的營養(yǎng)缺乏問題。

誤區(qū)二：吃過多水果

任何食物都是物極必反。但很多素食愛好者每天三餐之外，還要吃不少水果，這樣不僅不會瘦身，反而會讓你發(fā)胖。因為水果中含有8％以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。