2016/11/22 14:42

童年的記憶里，我們都喜歡吃幾毛錢一包的辣條，如今回味起來還是念念不忘，偶爾還會網(wǎng)購一堆辣條在家吃，家里的小孩也漸漸染上這個愛好。

不過，自從前段時間網(wǎng)上曝光的恐怖辣條制作過程，把本寶寶嚇了一跳。原來辣條那么臟，自己吃點也就算了，咱家娃兒辣么喜歡吃，吃多了可不好，腫么破？

媽媽們，別急，閑來沒事還是自己做辣條吧，衛(wèi)生滿分，味道更贊，寶寶也會愛得停不下來，拋棄外面的辣條哦~

辣條

「又名辣絲」

大多是用加工過的大豆皮腐竹制成，然后輔以辣椒粉，色素等腌制而成，美味可口，讓人吃了還想再來一條。

市面銷售的辣條為追求口感和色澤，多會使用大量添加劑，這些添加劑或許在國家規(guī)定的合格范圍內(nèi)，但是小孩兒會因為辣條的口味較好，一次吃上好幾包，這樣就射入了過量的添加劑，危害寶寶的健康發(fā)展，容易造成兒童食欲差、免疫力低、異食癖等，嚴(yán)重的還會影響男童的生殖生育能力。今兒就教媽媽們制作衛(wèi)生美味的辣條。

材料：黃豆、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖、鹽、料酒、辣椒粉

1.泡豆，黃豆需泡發(fā)8-10個小時，洗凈瀝干水分，半斤干黃豆發(fā)泡好能出一斤左右的濕黃豆。

2.打漿，料理機(jī)研磨打成豆?jié){，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆?jié){稠點即可，打磨1分鐘，成細(xì)滑的豆?jié){汁。

3.過濾，放到布袋子里擠出豆?jié){，除去豆渣。

4.把過濾好的豆?jié){放在煮鍋里，加熱燒開5分鐘，但不要反復(fù)加熱。

5.把燒開的豆?jié){倒在干凈的不銹鋼盆或不銹鋼托盤里，底下放一個鍋，鍋里放水，隔水微開加熱。

6.豆?jié){盆的表面隨著加熱，開始出現(xiàn)一層豆皮，就是腐竹皮。

7.用筷子從兩邊夾起。

8.上提筷子，腐竹就出來了。

9.晾在鐵絲架上風(fēng)干。

10.風(fēng)干5分鐘后就變成了干腐竹。

11.將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

12.油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

13.放入腐竹，加鹽料酒，燜到入味，撒辣椒粉，起鍋。

Duang~自制的腐竹辣條誕生啦！美味得不要不要的！媽媽們學(xué)會了嗎？趕緊學(xué)一下，做給你的小寶貝吃哦~

辣條雖好，可別貪吃哦！

不要空腹吃辣條。空腹吃辣條，對于腸胃比較弱的人來說很容易引起腸胃不適，甚至引起腸胃絞痛拉肚子。建議飯中或飯后再吃辣條。

吃辣條要適當(dāng)過油。外面買的辣條，吃的時候不要撕開包裝就開吃，可以用吸油紙先把辣油吸走再吃，這樣比較健康。

吃完辣條不要猛喝涼水。如果你覺得吃完辣條后口渴口干就猛喝水，這樣是不對的，因為極有可能引起拉肚子。因此，辣條好吃也不要一次性吃過量。

吃到拉肚子就服喝點熱水清理腸胃。如果你已經(jīng)控制不住自己吃太多辣條且拉肚子了，那么適當(dāng)喝一些熱水吧，注意量不要太多，適當(dāng)量的熱水幫助你排出體內(nèi)垃圾毒素。