2016/11/16 17:17

很多人在吃提子的時(shí)候，都喜歡把提子皮給吐掉，這樣其實(shí)很浪費(fèi)。到底提子皮可以吃嗎?答案是肯定的。并且提子皮營(yíng)養(yǎng)豐富。很多人容易把提子和葡萄搞混，提子和葡萄的區(qū)別有哪些呢?吃提子上火嗎?

提子皮可以吃嗎？

人們吃提子時(shí)，往往在吃提子時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠び袧?。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。

提子皮中富含一種多羥基酚類(lèi)化合物———白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。

提子皮中的另一種重要物質(zhì)———單寧，具有抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。

由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。