2016/10/27 11:35
每天來(lái)點(diǎn)酸奶是很多人的“第五道菜”。由于酸奶無(wú)需加熱,喝起來(lái)酸酸甜甜,冰涼冰涼的舒服得很,因此有人就大量飲用,甚至以它充饑。酸奶雖好,但并非所有人都適宜飲用酸奶的。
第一類、腹瀉患者
腹瀉或其他影響腸道功能的病癥,只需一次腸道傷害,就會(huì)令人體損失腸道內(nèi)絕大多數(shù)的乳糖酶,使那些本來(lái)對(duì)奶制品消化吸收良好的人出現(xiàn)乳糖不耐受的情況,加重腹瀉,雖然酸奶經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵,但是其中的乳糖成分還會(huì)殘留50%左右,所以建議這樣的患者謹(jǐn)慎攝入酸奶。
再者,由于酸奶當(dāng)中含有益生菌,益生菌能夠刺激腸道蠕動(dòng),便秘的朋友飲用會(huì)茅塞頓開(kāi),相反患有腹瀉的朋友飲用酸奶的話,會(huì)令你更加一瀉千里,無(wú)休無(wú)止了。
第二類、胃腸道術(shù)后病人
胃腸道手術(shù)后的病人,尤其是胃大部分切除的病人,在術(shù)后短時(shí)間內(nèi)不適宜飲用酸奶。大家可不要自以為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,可以促進(jìn)術(shù)后病人的身體恢復(fù)哦!由于不得已損失了一部分的消化器官,術(shù)后的病人暫時(shí)或者永久失去了加工食糜的能力,如果進(jìn)食富含營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會(huì)很快進(jìn)入小腸,引起空腸膨脹,病人旋即出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
第三類、胃酸過(guò)多人群
酸奶可增加胃酸分泌量,提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此,對(duì)于胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性淺表性和慢性肥厚性患者來(lái)說(shuō),的確應(yīng)當(dāng)禁忌喝酸奶。 然而,如果您是屬于胃酸過(guò)少類型的慢性胃炎的話,就可以放心飲用酸奶,有益無(wú)害。
第四類、糖尿病患者
糖尿病人也是酸奶的禁忌人群之一。不要以為酸奶當(dāng)中沒(méi)有糖分,事實(shí)上,酸奶在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)添加蔗糖作為發(fā)酵促進(jìn)劑,并且有時(shí)還會(huì)加入各種糖漿增加味道。所以糖尿病人要特別注意:只有那些用代糖品制作的無(wú)糖酸奶才可以選用,并要遵從營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的推薦量。
除了酸奶,糖尿病人在選擇牛奶時(shí)還應(yīng)注意選擇一些不含糖的品種。
第五類、空腹時(shí)
空腹的時(shí)候也不宜飲用酸奶,特別是胃酸過(guò)多和患有胃潰瘍的朋友,就更加不應(yīng)該在空腹的時(shí)候飲用酸奶了。專業(yè)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)提出,在正常狀況下,大部分人體的胃液PH值處于1到3之間;空腹的時(shí)候,胃液酸性的程度更強(qiáng),PH值通常會(huì)處于2以下,這樣高強(qiáng)度的酸性胃酸并不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng),所以喝酸奶的作用就幾乎為零。只有當(dāng)胃部PH值比較高時(shí),才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),從而有利于人體健康。因此,飯后兩小時(shí)左右,人的胃液被稀釋,這時(shí)喝酸奶,對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利。如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。