2016/8/23 15:21

2、雞蛋　

雞蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)雞蛋中還富含大量的維生素及高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。一個(gè)雞蛋中所含的熱量，相當(dāng)于半杯牛奶的能量。而且，雞蛋也是人們?cè)绮捅貍涞氖澄?，早上吃個(gè)雞蛋會(huì)維持你半天的飽腹感。蛋黃中含有的卵磷脂被酶分解后，能夠產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，這種物質(zhì)進(jìn)入血液又會(huì)很快到達(dá)大腦組織中，從而增強(qiáng)記憶力。

另外，雞蛋脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對(duì)人類的營(yíng)養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚盤(pán)。

雞蛋香椿小煎餅