2016/8/18 11:59
4、山藥
中醫(yī)認為,山藥甘、平、無毒,具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎的功效。除此之外,山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用;山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復,對潰瘍病有很好的輔助治療作用。值得注意的是,淮山有收澀的作用,所以,便秘者不宜食用。為了健胃,煲湯最好采用鮮淮山,且烹煮的時間也不宜太長,因消化酵素會受到破壞而失去功能。