2016/6/17 14:48

導(dǎo)語(yǔ)：夏季是消化道疾病高發(fā)的季節(jié)，此時(shí)多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預(yù)防作用。除了大蒜，以下幾種蔬菜也有一定的抗菌效果。

1、洋蔥

有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。

2、韭菜

韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。

韭菜炒豆皮