2016/5/9 12:44

9、黑蕓豆

黑蕓豆黑色的外皮富含生物黃酮素，研究顯示，生物黃酮素這種強(qiáng)有力的植物營(yíng)養(yǎng)素具有抗癌作用。而且，黑蕓豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑小豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。 黑小豆含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并含少量的大豆黃酮甙染料木苷，這兩種物質(zhì)均有雌激素樣作用。

蕓豆糖水