2016/4/8 15:08

頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜

薺菜味甘淡、性微寒，能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。

提示：高血壓、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯，能改善頭暈頭痛的癥狀。

高血壓及便秘者吃菠菜

菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美，一個(gè)人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

提示：高血壓、便秘、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。

春季補(bǔ)鐵吃萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵的含量較豐富。

提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。

涼拌萵筍