2016/2/18 16:49

 

2.牛油果降低膽固醇。

牛油果即鱷梨，素有“森林奶油”之稱，可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，研究還發(fā)現(xiàn)，牛油果可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵御心血管疾病。

①可降低血液中的膽固醇

牛油果被營養(yǎng)學(xué)家評(píng)價(jià)為“最營養(yǎng)的水果”之一，在西餐中常用它來做沙拉，因此被稱為“生菜之王”。國外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個(gè)牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對(duì)超重人士也同樣有效。

要想降低血液中的膽固醇，其中一個(gè)好辦法就是食用牛油果。一項(xiàng)發(fā)表在《美國心臟病協(xié)會(huì)期刊》上的研究成果顯示，每天食用牛油果持續(xù)5個(gè)星期以后，受試者血漿中低密度脂蛋白（俗稱“壞膽固醇”）水平下降了13%。

②牛油果的營養(yǎng)價(jià)值

牛油果屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高，但這些脂肪的主要成分卻是對(duì)人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也正是因?yàn)檫@些脂肪，使得牛油果的維生素E與β胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。牛油果還它含有11種維生素，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的2～3倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說，一般水果有的優(yōu)點(diǎn)牛油果都有，而一般水果沒有的優(yōu)點(diǎn)牛油果也有。

牛油果雞蛋沙拉