2016/2/18 16:49

柚皮的食用方法很多，但因其味道苦澀，需先削去青黃的外皮，留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片，放入開水中煮約10分鐘(能用筷子穿過即可)， 撈出放入清水中擠壓清洗，擠壓水分后，可根據(jù)自己的需要進行烹飪。通過炒、燜、燒等方式，做成涼拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮燒排骨等菜肴， 這樣的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相滲透，美味可口、別有風味。此外，柚皮和蜂蜜一起煮水，具有消食、除痰、解酒等功效。

柚皮糖