2015/7/22 00:35
導語:新研究發(fā)現(xiàn),早晨吃西紅柿能夠使其中的抗氧化物質(zhì)番茄紅素發(fā)揮更好的抗氧化功能,并且番茄紅素在早晨吸收效率最高。
目前已有研究證明,人體內(nèi)對營養(yǎng)素的消化、吸收與代謝等在一天之內(nèi)會隨時間的不同而有所波動,不同的時間帶相同營養(yǎng)素的吸收率存在差距。因此,選擇營養(yǎng)素最易被吸收的時間帶攝入該種營養(yǎng)素最有益。由此,日本KAGOME公司針對西紅柿中富含的番茄紅素在體內(nèi)的時間與吸收率展開調(diào)查。
調(diào)查將實驗小鼠分為早晨組、中午組和晚上組,分別給每一組小鼠攝入6克混入了西紅柿凍結(jié)干燥粉的飼料,這樣持續(xù)喂養(yǎng)4周后,對小鼠血液中番茄紅素的濃度推移進行記錄調(diào)查。
結(jié)果顯示,在攝入含西紅柿的飼料后,早晨組的小鼠比中午組和晚上組的小鼠3小時候血液中番茄紅素濃度更高。除此之外,根據(jù)計算番茄紅素吸收量指標――血中濃度曲線下面積(AUC)得出的結(jié)論也顯示,早晨吃西紅柿值最高,番茄紅素的吸收量最多。
因此KAGOME公司研究人員認為,早晨吃西紅柿比在中午、晚上吃更能夠促進番茄紅素在體內(nèi)的吸收效率,吸收量也有所增加。番茄紅素無論是在抑制黑色素生成方面,還是抑制膠原蛋白減少方面都卓有成效,也因此,西紅柿也成為女性們美容養(yǎng)顏的一大得力心腹。