2015/7/22 00:35

 

5 別拿酸奶充饑

當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)抓起一杯酸奶，一飲而盡。這樣確實(shí)能緩解饑餓的感覺，但是拿酸奶充饑其實(shí)是不好的。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度較大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。喝酸奶的最佳時(shí)間是在飯后1～2小時(shí)。因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。

6 水果酸奶并非更有營(yíng)養(yǎng)

如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在酸奶中添加新鮮水果。市場(chǎng)上賣的果粒酸奶，往往都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果。

6類人群宜多喝酸奶

1 乳糖不耐受者

牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。

2 骨質(zhì)疏松患者

牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

面包機(jī)自制酸奶