2015/7/22 00:35

導(dǎo)語：《黃帝內(nèi)經(jīng)》載：“五谷為養(yǎng)，五果為助”，充分說明了五谷在飲食結(jié)構(gòu)中的重要性，人體的主要營養(yǎng)物質(zhì)還是要靠谷類來補(bǔ)給，下面就讓我們一起來聽聽杭州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科副主任醫(yī)師陳海玲的介紹吧――春季如何吃五谷養(yǎng)五臟。

春季，肝木旺盛，木旺容易克脾土，而在春末夏初時(shí)節(jié)，人的脾臟功能處于轉(zhuǎn)向旺盛的時(shí)期。按照順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生原則，此時(shí)脾的旺盛會(huì)帶動(dòng)胃腐熟水谷的功能，人的消化吸收能力會(huì)增強(qiáng)，胃口會(huì)比較好，所以這時(shí)正是吃五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)脾胃給身體儲存能量的好時(shí)機(jī)。再者，讓人難耐的“春困”，從中醫(yī)的角度來講，是人體生發(fā)之力增強(qiáng)又氣血不足所致的困乏，“春困”也是脾虛的典型癥狀之一，如果您正在飽受“春困”的侵?jǐn)_，在這個(gè)時(shí)候更要多吃養(yǎng)脾胃的五谷，強(qiáng)健脾胃功能，使食物在轉(zhuǎn)化為氣血的同時(shí)輸布給全身提供能量。

小米養(yǎng)脾胃

小米為五谷之首，是五谷中營養(yǎng)最好的一個(gè)。其性溫，能補(bǔ)益脾胃。脾胃為后天之本，人食五谷而化精，靠的就是脾胃。只有脾胃好了，其他的內(nèi)臟才有營養(yǎng)來源。可用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油喂食脾胃虛弱的小兒，經(jīng)常食用可以健胃補(bǔ)脾、防止腹瀉。而老年人、產(chǎn)婦、手術(shù)后的病人，他們的腸胃功能很虛弱，此時(shí)服用小米粥養(yǎng)脾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過人參雞湯。熬煮小米粥的時(shí)候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來增加營養(yǎng)和風(fēng)味。

小米南瓜粥