2015/1/9 10:20

大白菜味道鮮美，葷素皆宜。國畫大師齊白石先生專門有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老話也常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！笨梢?，常吃白菜有利于益壽延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的糖酶。從藥用功效說，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等。白菜食法頗多，無論是炒、熘、燒、煎、燴、扒、涮、涼拌、腌制，都是美味。

大白菜燉豆腐