冬季餐桌上的“當家菜”

2014/11/10 14:13

導語：大白菜稱得上人們冬季餐桌上的“當家菜”，它清淡可口，滋味鮮美，能增進食欲，尤其是在進食肥美佳肴時，適當吃些會使胃口大開。

人們對大白菜百吃不厭，不僅因其煎炒、烹煮、涼拌、做餡都適宜，還因其有獨特的營養(yǎng)和食療價值。大白菜屬十字花科，含有豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，能增強抵抗力，還可排毒。大白菜中的纖維素可促進腸道蠕動，幫助消化，防止大便干燥。中醫(yī)認為，大白菜性味甘平，有消熱除煩、解渴利尿的功效，對于消除身體腫脹、保持清秀姿容很有幫助。尤其值得注意的是，大白菜維生素C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多。