2013/11/8 18:47

1.新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，而通常都是儲存了幾天時間的，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止維生素的流失。

2.褐色面包就是全麥面包

注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑:褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清標識。

3.黃油面包片比炸薯條更健康

曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康。

4.葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。

5.甜味劑有助于減肥

很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指糖精)均會加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對糖更依賴。

6.深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價值高

深色往往是健康和營養(yǎng)價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

7.蜂蜜的熱量低，有助于減肥

如果你寄希望于蜂蜜來減肥，那么你的希望往往就會落空。事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克糖含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價值比糖高。

8.紅糖比白糖更有益

紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

9.喝酒可以暖身

飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細血管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大而較快地降溫，體溫也因而下降了。