2013/11/8 18:46

中秋節(jié)將至，各月餅廠家大張旗鼓又開始高調(diào)占據(jù)各大超市賣場最佳位置。但每年均有關(guān)于月餅食品安全的新聞，又讓人不敢輕易出手。下面我們?yōu)楦魑粶?zhǔn)備了一些挑選月餅的小竅門，助網(wǎng)友們挑選到放心的月餅。

1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品;

2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品;

3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

月餅的鑒別方法：

一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。

二聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。

三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應(yīng)注意保存，以免變質(zhì)。