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2013/11/8 18:43
夏季食物保鮮妙法大合集
核心提示：對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，每天回家都能吃到新鮮的自家菜簡(jiǎn)直就是奢望，下班以后新鮮食材無(wú)處購(gòu)買，周末買好儲(chǔ)存又怕時(shí)間長(zhǎng)了不新鮮。如何才能解決這個(gè)矛盾呢？當(dāng)然是掌握夏季食物保鮮的技巧。
食用油及雞蛋的保鮮法
動(dòng)物油的保鮮
保鮮指數(shù)★★★★☆
1、如果是自己在家煉制動(dòng)物油，可以在煉油的時(shí)候加入少許茴香。
2、油煉好后放入容器，在沒(méi)有凝固之前，加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽，攪拌后密閉儲(chǔ)存可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
植物油的保鮮
方法a
保鮮指數(shù)★★★★★
1、維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。
2、把維生素E膠囊中的液體加入到食用油（5升）中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。
方法b
保鮮指數(shù)★★★★★
1、買回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。
2、待油冷卻后，注入油壺保存。
雞蛋的保鮮：
方法a
保鮮指數(shù)★★☆
1、用毛筆或軟刷沾取食用油，均勻地涂抹在雞蛋表面。
2、用保鮮膜包裹好涂抹過(guò)食用油的雞蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內(nèi)部的水分蒸發(fā)，阻止細(xì)菌進(jìn)入。
方法b
保鮮指數(shù)★★
1、用干凈干燥的毛巾把雞蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮塵。
2、將擦過(guò)的雞蛋大頭朝上放入蛋格，然后放入冰箱儲(chǔ)存。
魚(yú)、肉的保鮮法
魚(yú)和肉除了放入冰箱冷凍室保存還有更好的方法，不僅能夠保持品質(zhì)的新鮮，還能保持口感的鮮嫩。
肉的保鮮
每天都買新鮮食材對(duì)快節(jié)奏的生活來(lái)說(shuō)幾乎成了奢望，掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。
方法a
保鮮指數(shù)★☆
1、在干凈的廚房用紙上噴少許白醋。
2、用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來(lái)，常溫可以保存24小時(shí)。
方法b
保鮮指數(shù)★★★
1、在一個(gè)小碟子中倒入1湯匙芥茉油。
2、把芥茉油和肉一同裝入一個(gè)密閉的容器中，常溫可保存2到3天。