2012/2/7 11:52

蔬菜中含有豐富的維生素、無機鹽、纖維素等營養(yǎng)物質。常吃新鮮蔬菜有益健康，但是有些人吃了某種蔬菜會引起皮炎。

吃蔬菜為啥會引起皮炎呢？因為有些蔬菜在人體內可分解出一種感光性物質，而有些人對這種感光性物質很敏感。當進食或接觸某種蔬菜，如莧菜、油菜、馬齒莧、西紅柿、茄子、土豆、菜花等，感光性物質在體內達到一定濃度時，人體裸露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而發(fā)生皮炎。這種皮炎在醫(yī)學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。

一旦發(fā)生蔬菜日光性皮炎，應立即停止食用與發(fā)病有關的蔬菜，并要避免曬太陽。過敏癥狀較重者，可用葡萄糖酸鈣或苯海拉明等抗過敏制劑，亦可用氫化可的松及時治療。