2012/2/7 11:57

美國的一項醫(yī)學(xué)研究表明，食鹽過量可能會間接導(dǎo)致記憶力的衰退，并逐步影響到個人智力。

這項共有2500名志愿者參與的研究，主要是通過對人體內(nèi)鹽分和血壓及智力之間的關(guān)系進行了綜合測試和分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體血壓升高超過一定程度后，腦部會逐漸受到輕微損傷，長此以往，則會影響到一些腦部功能，而受影響的腦部功能中很有可能包括智力。

美國波士頓大學(xué)教授麥若·伊萊斯表示，每個人1天所需食鹽的攝取量僅為0.5～1克之間，但是一些發(fā)達國家的人均食鹽攝取量居然高達每天10克，有時甚至更多。這可能與人們習(xí)以為常的高鹽食品有關(guān)，因為不少速食快餐和半成品食品等含鹽量高得嚇人。