2012/2/7 12:10

5、蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分嗎？

蔬果外皮也含營(yíng)養(yǎng)成分，如：蘋(píng)果皮具有纖維素，有助腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，葡萄皮則具有多酚類(lèi)物質(zhì)，可抗氧化，所以像蘋(píng)果、葡萄可以保留外皮食用。當(dāng)然，蔬果要清洗干凈，以免喝到殘留的蟲(chóng)卵和農(nóng)藥。

6、蔬果汁該怎么喝呢？

一口一口慢慢喝最好：喝新鮮蔬果汁切忌豪邁地痛飲，以品嘗的心情逐口喝下，這樣才容易完全在體內(nèi)吸收，若大口痛飲，蔬果汁的糖分會(huì)很快進(jìn)入血液中，使血糖迅速上升。

此外，早上或飯后2小時(shí)后喝最好，尤其是早上喝最為理想，不過(guò)如果只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，因?yàn)槭吖械奶妓衔锖坎欢啵⒉蛔銐蜃鳛檎麄€(gè)早上的能量來(lái)源，加上血糖低會(huì)不利于大腦思考，易引起情緒浮躁。

飯后2小時(shí)后喝，和吃水果的原理一樣，因?yàn)樗绕渌澄锶菀紫?，所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯后2小時(shí)飲用較合適。

另外，避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，身體容易出現(xiàn)浮腫。

有些人喜歡加糖來(lái)增加蔬果汁口感，但是糖分解時(shí)，會(huì)增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營(yíng)養(yǎng)。如果打出來(lái)的蔬果汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果如哈密瓜、鳳梨作為搭配，或是酌量加以蜂蜜，增加維生素B6的攝取。

7、有人不適合喝蔬果汁嗎？

不是每個(gè)人都適合喝蔬果汁的，因?yàn)槭卟酥泻写罅康拟涬x子，腎病患者因無(wú)法排出體內(nèi)多余的鉀，若喝蔬果汁可能會(huì)造成高血鉀癥；另外，糖尿病人需要長(zhǎng)期控制血糖，在喝蔬果汁前必須計(jì)算里面碳水化合物的含量，并將其納入飲食計(jì)劃中，并不是喝越多越健康。

8、商店賣(mài)的蔬果飲料真的健康嗎？

商店賣(mài)的蔬果汁已將纖維質(zhì)過(guò)濾掉，并添加了許多糖，你喝下的東西對(duì)健康沒(méi)有幫助，所以，喝蔬果汁還是以新鮮現(xiàn)打不過(guò)濾的為佳。