2019/5/31 17:24

四、補鋅食譜

1、蛋羹

適用年齡：6個月以上寶貝。

原料：豬里脊肉適量、雞蛋1個

做法：

①豬里脊肉（1寸見方），剁成泥，1個雞蛋打入碗中。

②加入和雞蛋液一樣多的涼白開水，加入肉泥，放一點點鹽，一個方向攪勻，然后上鍋蒸15分鐘。

③出鍋后，淋上一點香油、撒上些香菜點綴。

營養(yǎng)提示：雞蛋中不僅蛋白質(zhì)豐富，其蛋黃中的鋅含量也較高，加上瘦肉泥，味道鮮美，非常適合嬰兒補鋅。

2、肝泥

適用年齡：10個月以上寶貝。

原料：雞肝適量或豬肝1塊

做法：

①將肝放入鍋中，倒上水沒過肝。

②放花椒、鹽，煮至熟。

③每次給寶寶吃時切下一小塊，切成碎末，放入白粥或米飯中吃。

營養(yǎng)提示：鮮香美味，補鐵補鋅，提高寶寶免疫力，注意適量食用。

3、牡蠣湯

適用年齡：1-2歲幼兒。

原料：鮮牡蠣肉60克、紫菜、蔥、姜，調(diào)料適量

做法：

①牡蠣最好能放入清水中2個小時以上，以便其吐出殘留泥沙。

②鮮牡蠣肉洗凈，切小片。

③紫菜清洗放入大碗中，加清湯、牡蠣肉片、蔥花、細姜絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。

④取出加入精鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)勻。

營養(yǎng)提示：牡蠣是含鋅量最高的食物，且還含有多種人體需要的元素能起到保護肝臟的作用，牡蠣還能促進生長或發(fā)育，適合幼兒補鋅。

蝦皮蒸蛋羹

擴展閱讀：雞蛋羹的做法精選

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