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孕婦補(bǔ)鐵,這4種食物更給力

2017/8/28 16:04

孕婦在懷孕期間一定要保證身體的營養(yǎng)足夠,其中補(bǔ)鐵是最重要的,那么對孕婦來說,補(bǔ)鐵的食物有哪些呢?其實(shí)很多食材都是具有不錯補(bǔ)鐵的功效的,那么對于孕婦而言,想要補(bǔ)鐵的話,她應(yīng)該怎么吃?又能吃些什么食物呢?今日小編推薦四類食物,希望能夠幫助孕婦朋友們把鐵給補(bǔ)起來!

孕婦補(bǔ)鐵的食物

1、多吃有助于鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵,所含的維生素c還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補(bǔ)鐵作用。準(zhǔn)媽媽最好雞蛋和肉同時食用,提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用,番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

2、多吃富鐵食物

從孕前及剛開始懷孕時,就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取。主食多吃面食,面食較大米含鐵多,腸道吸收也比大米好。

3、多用鐵炊具烹調(diào)飯菜

做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。

4、多吃富含葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補(bǔ)劑,直到懷孕后3個月為止。飲食上注意進(jìn)食富含葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆制品、堅(jiān)果等。并且,在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調(diào)時間太久。

孕婦缺鐵的危害

鐵是構(gòu)成血液中血紅蛋白的主要成分,特別是產(chǎn)后充足補(bǔ)鐵是重要的。由于妊娠期擴(kuò)充血容量及胎兒需要,約半數(shù)的孕婦患缺鐵性貧血,分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵,哺乳從人乳中又要失去一些,因此及時補(bǔ)鐵是很重要的,如若不然對自身健康是有危害的。

新媽媽缺鐵嚴(yán)重時,血中血紅蛋白減少,就會引起缺鐵性貧血,也稱為“營養(yǎng)性貧血”。新媽媽鐵缺乏時可出現(xiàn)倦怠和疲乏,運(yùn)動時心悸,有時舌潰瘍、口角炎、咽下困難、凹甲等。若嬰兒此時已4個月左右,對鐵的需求也有所加大,若沒有逐步添加鐵質(zhì)食品,有可能會造成成長發(fā)育延緩,對產(chǎn)婦和寶寶都有所不利。

所以,應(yīng)在膳食中多加些雞蛋黃、豬血、黑木耳、紅棗、動物肝、紅糖、豆制品等含鐵多的食物。

推薦兩款孕婦補(bǔ)鐵食譜

菠菜豬肝土豆泥

先把土豆切片蒸熟,蒸上十分鐘后去皮再碾成泥狀,把豬肝切碎成末狀,菠菜過水炒熟,再切成碎末。(注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點(diǎn)油和鹽,這樣一會就不用再放調(diào)料品。并且菠菜過水后就不會影響鈣的吸收了,最后將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層,第二層豬肝末,最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。

火爆腰花

準(zhǔn)備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。將豬腰洗凈,平切成兩片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一斷的眉毛形,焯水待用;黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,紅泡椒剁碎,待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,調(diào)和成汁;用中等火力加熱油,然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香,再將火力調(diào)至最大,隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花,爆炒約1分鐘,放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片,待湯汁收稠后裝盤即可。

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