2017/4/6 17:30

現(xiàn)在有很多準媽媽本身就是素食者，雖然懷孕了也還是習(xí)慣素食，但是經(jīng)常擔(dān)心不吃肉，胎寶寶的營養(yǎng)會不夠，難免心理壓力很大。

肉類含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)?這些營養(yǎng)物質(zhì)對準媽媽和胎寶寶有何作用？

肉類分為畜肉、禽肉和海產(chǎn)品。畜肉包括豬肉、牛肉和羊肉等;禽肉包括雞肉、鴨肉和鵝肉等;海產(chǎn)品則包括海魚、海蝦及貝類。這些食物主要提供人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素等。

肉類、蛋類、奶制品含有的蛋白質(zhì)，與豆制品等植物蛋白質(zhì)的氨基酸組成都不一樣。魚肉奶蛋等動物蛋白質(zhì)的氨基酸模式與人類接近。因此，營養(yǎng)價值也較高，被稱為完全蛋白。植物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人類需求相差較遠，因此單獨食用營養(yǎng)價值較低。如果準媽媽每天能夠從多種多樣的植物中攝入蛋白質(zhì)，并且達到足夠多的熱量以滿足胎寶寶對能量的需求，也能夠達到均衡營養(yǎng)的需求。

維生素的含量以動物的內(nèi)臟，尤其是肝臟為最多，其中不僅含有豐富的B族維生素，還含有大量的維生素A;紅肉和肝臟內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)，而且相比植物性食物的鐵質(zhì)更容易被人體吸收。

準媽媽吃素食的利與弊

素食的好處：

1、有利于孕期體重的控制，減低難產(chǎn)的發(fā)生率。

2、降低肥胖、糖尿病、妊高征等孕期并發(fā)癥的發(fā)病率。

3、健康人體內(nèi)的pH值在7.35 ～7.45之間，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。大多數(shù)肉蛋奶都屬于酸性食物，而蔬菜水果在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生堿性物質(zhì)。因此素食準媽媽體內(nèi)環(huán)境更健康。

素食的弊端：

1、蛋白質(zhì)相對不足，低體重兒發(fā)生率相對高。

2、容易缺乏脂肪，導(dǎo)致能量供應(yīng)不足或者不飽和脂肪酸不足，影響胎兒大腦發(fā)育。

3、由于植物中鐵吸收率低，孕中晚期發(fā)生缺鐵性貧血幾率增高。