2017/3/31 14:23

 三、鮮果汁能防病排毒 

鮮蔬果汁所含的生物活性物質(zhì)能阻斷亞硝胺對機(jī)體的危害，還能改變血液的酸堿度，有利于防病排毒。

果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。

鮮榨西紅柿汁的做法 

原料：新鮮成熟的西紅柿1個

配料：白糖適量 

制作方法： 

1、選擇外皮完整，完全熟透的西紅柿1個洗凈備用。 

2、用溫開水將西紅柿完全浸泡兩分鐘后，去皮，用干凈的紗布包起，再用干凈的雙手或者用湯匙擠壓西紅柿，成汁置于干凈的容器中，加入適量白糖調(diào)勻。 

特點(diǎn)：制作方便，維生素C含量高，一個中等的西紅柿含維生素C43毫克。 

四、海藻有利于排除放射性物質(zhì) 

海藻類，如海帶、紫菜等所含的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨大便排出體外，故可減少放射性疾病的發(fā)生。 

海水含有45種以上的無機(jī)元素，而海藻生長在海水里，每天吸收無機(jī)元素作為營養(yǎng)成分，因此海藻會比陸上植物含有更多種及多量的天然無機(jī)元素，可以提供人體所需。

冬瓜排骨海帶湯的做法 

材料：排骨、冬瓜、海帶。 

制作方法： 

1、首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人切好就行了，洗干凈，然后放入燒開的清水中。 

2、水開后，撈出浮末，撈干凈后，燒個三分鐘撈出。 

3、撈出后，用涼水沖洗幾遍。 

4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加，蔥段，姜片。 

5、蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒。然后開小火，燒個40到一個小時。 

6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點(diǎn)鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。 

7、40分鐘到1個小時后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈，切塊。

8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點(diǎn)蔥末。可以上湯了。 

五、畜禽血有解毒作用

畜禽血，如豬、鴨、雞、鵝等動物血液中的蛋白質(zhì)被胃液和消化酶分解后，會產(chǎn)生一種具有解毒和滑腸作用的物質(zhì)，可與侵入人體的粉塵、有害金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物而排出體外。

鴨血粉絲湯的做法

原料：鴨湯400-450克、粉絲150-200克

輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個

碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

制作方法：

1、取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲、豆泡煮1分鐘;

2、取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。

特點(diǎn)：鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風(fēng)味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，適合各種體質(zhì)的人食用