2017/3/28 14:07

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種微量元素，鈣含量是牛奶的10倍，磷含量高于很多蔬菜。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動(dòng)脈硬化的功效，被稱為“長(zhǎng)壽菜”。那么作為特殊人群的孕婦能吃海帶嗎？

海帶是孕婦補(bǔ)碘佳品，孕期適量的吃海帶是有益處的，但不要過量食用。

孕婦吃海帶有何益處？

最大的益處是——補(bǔ)碘

孕期準(zhǔn)媽媽的甲狀腺功能更活躍，對(duì)碘的需求量會(huì)增加。如果準(zhǔn)媽媽碘攝入不足，會(huì)導(dǎo)致甲狀腺素合成不足，而胎兒大腦的發(fā)育必須依賴充足的甲狀腺素。胎兒期缺碘的話，出生后也會(huì)表現(xiàn)出不同程度的智力明顯低下、個(gè)子矮小、身體下部明顯短于上部等等不良癥狀。

海帶的含碘量高達(dá)5%-8%，孕婦適量吃海帶，非常有助于補(bǔ)充碘，避免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下等。

其他益處

海帶不僅富含碘，還富含鐵，是孕婦防治妊娠貧血的食療佳品。海帶還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)，適合孕婦吃。

 孕婦吃海帶 必知哪些注意事項(xiàng)？ 

1、千萬不能過量

海帶能幫助孕婦補(bǔ)碘，但是碘不能補(bǔ)過量。過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥。另外，海帶有軟堅(jiān)、散結(jié)、化淤的功能，食用后對(duì)早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)的可能。因此，準(zhǔn)媽媽不宜過量食用海帶。  

2、要謹(jǐn)防砷中毒

現(xiàn)如今海水污染較重，海帶不只對(duì)碘“情有獨(dú)鐘”，它對(duì)砷、鉛、汞也“一視同仁”，所以海帶中也吸附著這些毒性極強(qiáng)的金屬元素，特別是砷含量較高，海帶中含砷量高達(dá)35-50毫克/公斤，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)引起蓄積中毒，并通過胎盤對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，造成畸形、死胎等。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤，而干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標(biāo)準(zhǔn)。為了保證食用海帶的安全，可根據(jù)砷能夠溶于水的特性，將食用的海帶用足夠的水浸泡24小時(shí)，浸泡過程中換水要勤，24小時(shí)后出水曬干貯存?zhèn)溆?，以防止砷中毒?/p>

3、海帶性寒 烹調(diào)有講究

專家提示，海帶性寒，對(duì)于孕婦來說，烹飪時(shí)宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，在用海帶煮湯時(shí)需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。海帶清炒也可以，如清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯(cuò)的選擇。

4、吃完海帶不可馬上喝茶、吃水果

孕婦吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

5、購(gòu)買海帶時(shí) 要選新鮮的

孕婦在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的新鮮程度，有些海帶已經(jīng)放置過長(zhǎng)時(shí)間，并且經(jīng)過腌制會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽等不良的物質(zhì)，所以在購(gòu)買海帶的時(shí)候一定要注意海帶的質(zhì)量。