2016/12/28 11:14

在專(zhuān)家看來(lái)，我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏、飲食行為不合理的現(xiàn)象非常普遍。兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題關(guān)乎民族振興，不容忽視。

兒童營(yíng)養(yǎng)面臨雙重挑戰(zhàn)

“隨著生活水平提高，我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)狀況已得到改善。”北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授說(shuō)，一是孩子身高、體重不斷增長(zhǎng)。與2002年相比，2012年，6~17歲城市男女兒童身高平均分別增加2.3厘米、1.8厘米，農(nóng)村孩子平均增加4.1厘米、3.5厘米;二是營(yíng)養(yǎng)不良率不斷降低;三是貧血狀況有所改善。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事黃承鈺教授表示，超重、肥胖的孩子更易出現(xiàn)高血壓、高血糖、血脂異常和代謝綜合征。研究發(fā)現(xiàn)，肥胖兒童出現(xiàn)血壓偏高的風(fēng)險(xiǎn)為正常體重兒童的4倍。高血脂、高血壓、糖尿病這些人們眼中的“大人病”正在悄然威脅兒童的健康。

五個(gè)飲食壞習(xí)慣

專(zhuān)家指出，兒童營(yíng)養(yǎng)狀況不好主要由不健康的飲食習(xí)慣導(dǎo)致，以下幾個(gè)壞習(xí)慣最為普遍。

不吃早餐。調(diào)查顯示，我國(guó)6~11歲兒童中，6.5%不是一日三餐，這一數(shù)字在12~17歲兒童中高達(dá)14.2%;孩子們以不吃早餐為主，即使吃，早餐質(zhì)量也較差。馬冠生表示，不規(guī)律進(jìn)食早餐，或早餐食物種類(lèi)單一，會(huì)增加他們超重、肥胖以及患上相關(guān)慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

常吃快餐。我國(guó)兒童快餐食用率較高，尤其是西式快餐。調(diào)查顯示，65%的小學(xué)生、58.5%的初中生和53.6%的高中生，每月至少消費(fèi)1次西式快餐，每月消費(fèi)大于5次的比例分別為13%、11.8%和9.6%。黃承鈺指出，長(zhǎng)期食用高鹽、高糖和高脂肪快餐，是誘發(fā)超重、肥胖的因素之一，食用次數(shù)越多，肥胖發(fā)生率越高。

愛(ài)喝甜飲料。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)6~11歲、12~17歲孩子中，每周至少喝1次飲料的比例分別為32.9%和42.3%，且城鄉(xiāng)差別不大。不僅如此，有些孩子還有飲酒行為，12歲以上中學(xué)生飲酒率高達(dá)51%。馬冠生說(shuō)，攝入含糖飲料會(huì)增加孩子患上齲齒、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。由于兒童發(fā)育尚未完全，對(duì)酒精耐受力低，容易發(fā)生酒精中毒和臟器功能損害。酒精攝入還可造成神經(jīng)發(fā)育受阻，導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力下降。

挑食偏食。一項(xiàng)針對(duì)我國(guó)5個(gè)城市7255名9~15歲兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，56.8%的孩子存在偏食行為。挑食、偏食對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育不利，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良、貧血和維生素缺乏，也容易伴隨其他行為問(wèn)題。

吃飯不集中精力。調(diào)查顯示，我國(guó)42.3%的兒童經(jīng)常邊吃飯邊看電視。馬冠生說(shuō)，進(jìn)餐不專(zhuān)注可導(dǎo)致食物攝入過(guò)多，增加超重、肥胖風(fēng)險(xiǎn)。另外，飯桌常常成為家長(zhǎng)教育孩子的地方。