2016/10/11 16:34

營(yíng)養(yǎng)雞蛋羹

說(shuō)了這么多，當(dāng)然不忘給媽媽們推薦一道雞蛋菜肴了，那就是經(jīng)典的雞蛋羹。

營(yíng)養(yǎng)雞蛋羹的做法

 
清蒸雞蛋羹

材料：

雞蛋1個(gè)，食鹽3克，水適量。

做法：

1、雞蛋沖洗干凈，準(zhǔn)備和雞蛋差不多等量的溫開(kāi)水。

2、在蒸鍋中倒上水燒開(kāi)。

3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開(kāi)水，打散后，用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍，濾去浮沫。

4、蒙上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上戳幾個(gè)小洞，放入水已煮開(kāi)的蒸鍋中，蒸7-8分鐘即可。

細(xì)膩平滑的雞蛋羹就像是果凍一樣，相信是小朋友的心頭愛(ài)哦。

有些媽咪經(jīng)常會(huì)有疑問(wèn)：為什么我做出來(lái)的雞蛋羹就是不夠滑嫩呢？小編在這里給各位媽媽們支支招。

首先，打蛋的時(shí)候加的水最好是蛋液的三倍，而且要用溫開(kāi)水，沿一個(gè)方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻?yàn)橹梗@可是讓雞蛋羹嫩滑的關(guān)鍵哦。

其次，將雞蛋羹放入鍋中蒸的時(shí)候，要等水燒開(kāi)再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴(yán)，差不多留一個(gè)指頭粗的縫隙就夠了。

這個(gè)的小竅門(mén)，相信能讓媽媽們都做出大師級(jí)雞蛋羹了，趕緊試試看吧。