2016/9/23 16:59

很多家長(zhǎng)擔(dān)心寶寶不吃鹽，食物沒(méi)味道，也可能缺乏鈉。事實(shí)上，這種擔(dān)心是多余的。

人體對(duì)鹽的需求有限。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定，半歲以?xún)?nèi)每天鈉攝入量為200毫克，即食鹽量為0.5克；1歲以前每天的食鹽量不超過(guò)1克。加輔食初期，要鼓勵(lì)寶寶品嘗不同食物的味道，有利于建立對(duì)食物的正確感知，形成良好的飲食習(xí)慣。寶寶從母乳或配方奶粉及自身代謝的儲(chǔ)存中，能獲得生長(zhǎng)所需的鈉，加輔食后，很多蔬菜、水果中都含有鈉。因此，不用額外添加。

過(guò)早加鹽會(huì)使寶寶對(duì)食物本身的味覺(jué)感知發(fā)生偏差，以后的飲食習(xí)慣可能會(huì)對(duì)調(diào)料、添加劑的口味產(chǎn)生依賴(lài)，易挑食、偏食。攝鹽過(guò)多還會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對(duì)細(xì)菌、病毒的防御功能，從而降低寶寶抗病能力。高鹽飲食還會(huì)影響對(duì)鋅、鈣的吸收，易導(dǎo)致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發(fā)育，甚至?xí)斐珊⒆用庖吡ο陆担l(fā)各種疾病。嬰兒的腎臟功能發(fā)育不健全，不足以代謝過(guò)多的鈉鹽。如果輔食中加鹽過(guò)多，無(wú)法自行排泄的鈉鹽滯留在體液中，可能引發(fā)水腫、高血壓和充血性心力衰竭。

讓寶寶吃得香，關(guān)鍵要掌握食物烹飪技巧。選用新鮮、干凈的食物，現(xiàn)做現(xiàn)吃，采用蒸、煮、燉、煨等方法，少油少糖，不加鹽、醋、味精、咖喱等調(diào)味品。同時(shí)應(yīng)注意選用不同顏色食物搭配，做到色、香、味俱全，從感官上激發(fā)寶寶的食欲。最好在寶寶一歲之后再加鹽，從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。