2016/9/6 16:41

美國(guó)克蘭佛克斯的本南特博士讓15個(gè)人在4個(gè)月中，輪流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物時(shí)，他們腦中電波活動(dòng)緩慢下來(lái)了，顯示腦中智能反應(yīng)也緩慢了下來(lái)。本南特博士指出他們的腦電波中的“清醒波”減少了而“昏睡波”增加了。

當(dāng)實(shí)驗(yàn)人食用高硼食物時(shí)，他們的腦電波反應(yīng)增快，用腦的速度也大為改善。這使本南特博士大為驚訝：他說(shuō)：“大腦對(duì)這么微小的營(yíng)養(yǎng)差別竟有這么靈敏的反應(yīng)，真是不可思議!這是一個(gè)全新的發(fā)現(xiàn)!”我們可以從什么食物中得到硼呢?一般的干果、豆類、葉狀蔬菜，如青花甘藍(lán)，與水果，如蘋果、梨子、桃、葡萄。你若想得到3毫克的硼，只需吃兩個(gè)蘋果(1毫克的硼)加半兩花生(2毫克的硼)。

大腦的滋養(yǎng)以氧氣供應(yīng)最為重要，氧氣供應(yīng)越充足，大腦智能越易提升。大腦細(xì)胞的氧氣供應(yīng)要靠紅血球通過(guò)大腦血脈運(yùn)來(lái)。運(yùn)載氧氣的紅血球成分是血紅素，而血紅素的主要成分就是鐵。

因此，鐵攝取不足而貧血的人，大腦的滋養(yǎng)也自然的缺乏，智能反應(yīng)差是意料中的事。本南特博士與他的同事比較了28個(gè)60歲以上健康老人的腦能反應(yīng)與其營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)少食用維生素B者有神經(jīng)傷損的跡象，那些吃足量維生素的人的記憶力測(cè)驗(yàn)較佳，食用夠量蘿卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些鐵量高的老年人竟然有與少年一樣活動(dòng)迅速的腦電波!這表示鐵元素對(duì)智能提升有很大的幫助。含鐵的食物包括深綠色的蔬菜、肝、有殼的海鮮、紅色的瘦肉和大豆。