2014/7/27 07:05

導(dǎo)語(yǔ)：“吃魚(yú)的孩子聰明”，這句話常被家長(zhǎng)用于鼓勵(lì)孩子多吃魚(yú)。的確，魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)豐富，其中豐富的DHA、EPA，能夠促進(jìn)兒童大腦發(fā)育和智力發(fā)展。此外，魚(yú)肉中豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)雖好，但從安全角度來(lái)說(shuō)，還是要慎重給孩子選擇。

從食用安全性的角度來(lái)說(shuō)，一些無(wú)肌間刺(俗稱刺少)的魚(yú)類比較適合孩子食用，比如大黃魚(yú)、三文魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)等。從受環(huán)境污染程度的角度看，一般自然生長(zhǎng)的海魚(yú)類要比人工養(yǎng)殖的海、淡水魚(yú)類污染更少，尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染比較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)該避免給孩子食用這些魚(yú)類。從生物鏈重金屬富集來(lái)看，最好是選擇中等以下個(gè)頭的魚(yú)類，魚(yú)的個(gè)頭越大，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，體內(nèi)所積累的污染元素越多。

因此，家長(zhǎng)在給孩子選擇魚(yú)類時(shí)，不必專挑名貴的魚(yú)，可以就地取材，選擇價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的魚(yú)，如鮐魚(yú)(青鲇)、藍(lán)圓