2013/11/9 11:41

導(dǎo)語(yǔ)：你家的小貪吃鬼是不是不太喜歡胡蘿卜？你只能眼望著胡蘿卜豐富的營(yíng)養(yǎng)卻怎么也喂不進(jìn)寶寶的小嘴？不愛(ài)吃胡蘿卜，這是病，得治！

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)特寫(xiě)

·益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用。

·增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

·利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而起到通便潤(rùn)腸的作用。

從9個(gè)月開(kāi)始

牛奶可可胡蘿卜醬

配料

新鮮的胡蘿卜2個(gè)、新鮮的洋蔥1個(gè)、一小撮桂皮、50毫升牛奶可可粉

制作方法

1.把新鮮的胡蘿卜和洋蔥洗凈去皮，把洋蔥切成薄片，胡蘿卜切成小圓片；

2.放少許油把洋蔥煎一下，然后加入胡蘿卜，并加滿(mǎn)水，將以上食材煮至沸騰，然后繼續(xù)煮20分鐘左右至煮熟；

3.把水瀝干，胡蘿卜和洋蔥混合，加入牛奶可可粉、桂皮，用溫火加熱后即可。

蔬菜干制面條

配料

新鮮的胡蘿卜2個(gè)、小西葫蘆1個(gè)、一小段平直的香芹、榛子般大小的黃油

制作方法

1.把蔬菜全部洗凈，胡蘿卜去皮，用削皮器把胡蘿卜和小西葫蘆削成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片；

2.取平底鍋，水煮沸，放入胡蘿卜，煮5分鐘后加入小西葫蘆；

3.繼續(xù)煮2分鐘后把水瀝干，加入黃油和香芹，將其拌勻即可。

從1歲開(kāi)始

火腿胡蘿卜雞蛋面

配料

雞蛋1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿 50克、牛奶1勺、胡蘿卜1個(gè)、細(xì)香蔥少許

制作方法

1.把洋蔥去皮切成薄片，胡蘿卜、火腿切?。?/P>

2.倒入少許油，將洋蔥、胡蘿卜丁炒熟；

3.把火腿丁炒一小會(huì)兒，放入打碎的雞蛋，加入牛奶和細(xì)香蔥末，在鍋中炒6分鐘左右即可。

從15個(gè)月開(kāi)始

冰雪胡蘿卜洋蔥

配料

新鮮的胡蘿卜2個(gè)、小洋蔥3個(gè)、一小塊黃油、糖少許、鹽少許

制作方法

1.把胡蘿卜和小洋蔥洗凈去皮，胡蘿卜切成3~4厘米長(zhǎng)的小段；

2.把胡蘿卜和小洋蔥一起放入平底鍋，加入黃油和糖，加滿(mǎn)水，煮至沸騰，翻轉(zhuǎn)蔬菜，蓋上鍋蓋，用溫火煮，直至把水完全蒸干；

3.將以上食材放進(jìn)糖汁里翻滾，加少許鹽，拌勻即可。

從1歲半開(kāi)始

胡蘿卜雞肉沙拉

配料

胡蘿卜1個(gè)、蘋(píng)果半個(gè)、薄雞肉片、一小撮咖喱粉、半個(gè)橙子量的橙汁、橄欖油、少許鹽

制作方法

1.將胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲，把蘋(píng)果切成細(xì)丁，跟胡蘿卜混在一起；

2.加入橙汁、少許橄欖油、鹽；

3.用少許油把薄雞肉片切成丁炒熟，并撒上咖喱粉，把以上食材撒上沙拉醬拌勻。

Tips 烹飪前，最好是去掉胡蘿卜中間的木質(zhì)部分——因?yàn)檫@一部分是硝酸鹽集中的部分。整理/百舜