2012/2/7 13:41

當(dāng)兒童食物中已含有足夠量的鐵時(shí)，若再盲目補(bǔ)鐵可造成兒童體內(nèi)含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內(nèi)失去平衡，從而影響小腸對(duì)鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機(jī)體免疫功能降低，易遭受病菌感染。

有些鐵劑食品中含二價(jià)鐵離子，當(dāng)一次性大量攝入后，可使血清中鐵離子濃度明顯增高，若超過血漿蛋白質(zhì)的結(jié)合能力時(shí)，血液中的游離鐵離子便會(huì)增加，有導(dǎo)致孩子心肌受損、心力衰竭，甚至休克的可能。

過量的鐵被吸收以后，還會(huì)沉積于胰腺，導(dǎo)致胰腺功能異常，不但影響消化功能，而且還能引起“青銅色糖尿病”。

專家提醒：要預(yù)防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動(dòng)物性食品鐵的吸收率較高，達(dá)10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內(nèi)含有血紅素鐵，易于被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且蔬菜、谷類中含有草酸、碳酸等，會(huì)干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物喂養(yǎng)，可以提高鐵的吸收利用。