2012/2/20 10:12

給寶寶吃點(diǎn)“味沖”食物

雖然已過(guò)立春，但是“春姑娘”卻姍姍來(lái)遲。“倒春寒”來(lái)勢(shì)兇猛，氣溫冷暖不定，寶寶也時(shí)常感冒、發(fā)燒。對(duì)此專(zhuān)家表示，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等味兒沖食物的次數(shù)，對(duì)預(yù)防傷寒感冒、春季多發(fā)的呼吸道感染大有益處。

北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師表示，中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味兒食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪。

洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。

不過(guò)，兒童可能會(huì)對(duì)這些氣味兒食物抵觸。這時(shí)可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥做成炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時(shí)間長(zhǎng)一些可減少氣味兒，但烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，氣味兒中的健康物質(zhì)保留越少。為此，家長(zhǎng)可根據(jù)孩子的口味和接受程度進(jìn)行選擇。