2016/12/13 16:53

泰國(guó)香米是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹(shù)香味享譽(yù)世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。那么泰國(guó)香米有哪些特征呢，如何選購(gòu)高質(zhì)量香米呢？  

泰國(guó)香米特征  

物理特征  

1：米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長(zhǎng)型。  

2：完整無(wú)損的整米粒的平均長(zhǎng)度不小于7毫米。  

3：完整無(wú)損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。  

4：破碎率不超過(guò)4.5%。  

化學(xué)特征  

1：水分含量不超過(guò)14%。  

2：直鏈淀粉含量在12%至19%之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類(lèi)型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大校飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。  

泰國(guó)香米的選購(gòu)方法  

觀其型  

1：呈細(xì)長(zhǎng)型，胚芽沒(méi)有白點(diǎn)，整體呈半透明；  

2：粒形整齊一致，米粒平均長(zhǎng)度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；  

3：米色純白，剔透，含有獨(dú)特的潘丹葉香味。  

看其標(biāo)  

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)正宗的原裝泰國(guó)香米，一定要認(rèn)清三大標(biāo)志。  

1：由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓形標(biāo)志。這是一個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字樣；  

2：原裝進(jìn)口的泰國(guó)香米商標(biāo)條形碼開(kāi)頭標(biāo)注為885，開(kāi)頭為69的則是國(guó)內(nèi)分裝；  

3：正宗香米都有注明“ProductorThailand”（泰國(guó)生產(chǎn)）的字樣。  

比其價(jià)  

由于，近年泰國(guó)香米的產(chǎn)量大幅縮水，使得其價(jià)格一路飆升，目前單成本價(jià)就已達(dá)7元/公斤，上市后的售價(jià)都在10元/公斤以上，低于這個(gè)價(jià)格肯定是以次充好。  

品其感  

國(guó)內(nèi)常見(jiàn)一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細(xì)長(zhǎng)，形似泰國(guó)香米，但口感卻不相同。另外，泰國(guó)香米的含水量低于中國(guó)大米，其保質(zhì)期可達(dá)2年，因此泰國(guó)香米具有不易變質(zhì)和易于儲(chǔ)存的性。