2016/12/13 13:28

牛蒡，清熱解毒，消腫止痛，有“東洋參”的美譽(yù)；而且牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價(jià)比黃金，故在臺(tái)南稱黃金牛蒡茶。那我們挑選牛蒡的時(shí)候該注意點(diǎn)什么呢，怎么樣才能挑到優(yōu)質(zhì)的牛蒡呢？下面跟大家分享下我的經(jīng)驗(yàn)：

首先，我們看它的形狀，優(yōu)質(zhì)新鮮的牛蒡，長(zhǎng)度在60厘米以上，直徑2厘米左右，粗細(xì)基本均勻一致，筆直無(wú)分叉；

然后，看它的色澤，優(yōu)質(zhì)新鮮的牛蒡，表皮為淡黃色，光滑不粗糙。

另外，跟大家分享個(gè)小竅門：我們?cè)谔暨x的時(shí)候，可手握牛蒡的一頭，另一端如果自然下垂則說(shuō)明牛蒡的水分充足，鮮嫩好吃。

特別注意：我們的挑選牛蒡的時(shí)候，不要挑選太長(zhǎng)或者太短的，粗細(xì)不均，形狀奇特的，這些都不好。