2012/2/8 19:04

YOYOの食色空間 blog

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原料：

處理干凈的鱸魚(yú)一條，新鮮的花椒一束。

調(diào)料：

蔥葉、姜片、香油幾滴、米醋兩滴、水半杯、番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽。

做法：

1、魚(yú)內(nèi)外抹鹽，肚皮里填蔥葉、姜片，淹半小時(shí)；

2、延魚(yú)腹刨開(kāi)，去掉魚(yú)骨，攤平魚(yú)肉，兩邊各切成數(shù)條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤(pán)中。